夏天什么蔬菜保存的时间比较长（夏天储存时间长的蔬菜）

以下是几种夏季比较容易保存的蔬菜：

1. 茄子：茄子可以放在通风干燥的地方保存，避免阳光直射，可以保存一个星期左右。

2. 黄瓜：黄瓜可以放在冰箱里保存，最好不要和其他蔬菜放在一起，可以保存5-7天。

3. 西红柿：西红柿可以放在通风干燥的地方保存，最好不要放在阳光下，可以保存3-5天。

4. 辣椒：辣椒可以放在通风干燥的地方，避免阳光直射，可以保存1-2周。

5. 南瓜：南瓜可以放在通风干燥的地方保存，最好不要和其他蔬菜放在一起，可以保存1个月以上。

需要注意的是，保存蔬菜的时间也会受到保存环境和蔬菜品质等因素的影响。为了延长蔬菜的保鲜期，可以选择新鲜、完整、无虫害的蔬菜，尽快处理和保存，避免腐烂和变质。

1.西红柿。

西红柿外面有一层皮保护着它，所以将西红柿放于保鲜袋内，在放入冰箱，就可保存十天左右。

2.芹菜。

将芹菜扎成小捆，将根浸泡在水中，使用这样的方法可以保鲜3~4天。

3.冬瓜。

将冬瓜放入冰箱冷藏或通风良好的地方，也可以保存三天左右，主要是低温保存。