鸽子海参煲汤的广东做法（鸽子红参汤的做法广东）

主料:

泡发海参1段

鸽子半只

辅料:

盐适量枸杞适量

做法:

步骤1

备好所用食材。

步骤2

鸽子剁小块飞水备用。

步骤3

将鸽子入锅加水炖一个半小时。

步骤4

煮好的海参再冰镇泡发一天。

步骤5

将泡发好的海参改刀下锅。

步骤6

接着再炖1小时。

步骤7

炖好后加入盐，枸杞调味即可。

1.

先将柚子皮用自来水冲洗干净,切片待用。

2.

将鸽子拔毛取出内脏等物后冲洗干净,把猪肉切成条状,海参切片。

3.

将鸽子和猪肉放入锅中,倒入清水,加热到水沸腾后3分钟左右,将鸽子和猪肉捞出锅,把鸽子切成大块,再用清水将鸽子和猪肉冲洗一下。

4.

将写好的鸽子、猪肉、柚子皮、黄酒、姜片、都倒入准备好的砂锅中,倒入热水,水的高度需要淹没食材5cm以上,先用大火加热至沸腾后,用小火煲汤两个小时左右,再把切片的海参放入砂锅中及继续煲半个小时左右,加入盐调味后关火即可食用。