白菜猪肉米粉的做法（肉末洋白菜米粉的做法）

食材准备：梅花肉400克、白菜1/2个、干辣椒1把、青花椒少许、香叶2片、八角2个、大蒜4个

辅料：植物油、盐、老干妈2勺、香醋1勺、酱油1勺

制作过程：

1、梅花肉把它冲洗干净，切成大块，肉买回来表面的污渍一定要清洗干净，不然的话会出现腥味。

2、准备需要的辅料，干辣椒1把洗干净，青花椒去腥效果特别的好，建议制作的时候，放上一点，大蒜去皮切片。

3、锅中放入少许植物油，烧热以后，把所有的调料放进去煸炒香，接着放入猪肉开始煸炒，炒出多余的油脂。

4、放入老干妈2勺炒香，接着放入适量的开水，记住一定要加入开水，这样炖出来鲜味比较的浓，而且炖肉的时候要加点醋，更容易软烂。

5、肉炖烂以后把白菜倒入锅中，开始焖煮，让其软烂，米粉提前浸泡，泡软以后，把米粉倒进去。

6、直接把它煮软烂，放入少许的盐调味，即可出锅