武冈豆腐干怎么做好吃(湖南正宗武冈豆腐干怎么做法)

武冈豆腐干怎么做好吃(湖南正宗武冈豆腐干怎么做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-27 12:06:13

武冈豆腐干怎么做好吃

武冈卤香干8片,切成薄片;(如果喜欢豆干的口感软一些的,可以整块豆干焯水1至2分钟再切;如果喜欢豆干的口感韧一些的,也可以不焯水)

步骤 2

油泼辣子的作法,姜蒜切沫,小葱取葱头也切末(蒜的量要多一点),辣椒面,芝麻,用热油分两次泼香,倒入两勺生抽,两勺醋,一勺蚝油,半茶匙糖,半茶匙味精,适量盐调节咸淡。

另外,再准备半碟蒜末、一把香菜切段。

步骤 3

将油泼辣子,蒜和香菜,与豆腐拌在一起。

步骤 4

搅拌均匀即可上桌。

材料:

武冈豆腐干300克

调料:

色拉油适量、食盐12克、鸡精12克、花椒适量、干辣椒适量、老抽12克、水500克、白糖12克

武冈豆腐干正宗做法

1、锅中加入500克水、加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中、把加入佐料的水烧开,放置一边放晾

2、豆干用水冲洗干净,把洗干净的豆干切成片状,比较容易入味

3、把凉晾的卤汁倒入豆干内,一定要淹没豆干,盖上盖子,放入冰箱冷藏12个小时就可以了

4、把卤汁倒出来,原味卤豆干就做好了,喜欢原味的可以直接啃了

5、接下来我们来做一个麻辣汁,把烧热的油浇在辣椒末和花椒上,麻辣汁就做好了

6、把做好的麻辣汁浇在豆干上,腌制一下,就可以食用了

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