油脂饺子馅的调制方法（猪油饺子馅的最佳配方）

步骤 1

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猪肉选择带肥肉的，酸菜洗净。

步骤 2

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猪肉将肥瘦肉分开，肥肉切成小丁。

步骤 3

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瘦肉垛细。

步骤 4

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酸菜每个叶子取下来，菜帮子的部分片成两层。

步骤 5

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酸菜切碎，并挤干水分。

步骤 6

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大葱切碎。

步骤 7

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热锅加入底油，放入花椒、香叶、八角和桂皮炸香后捞出。

步骤 8

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下入肥肉丁，小火慢炸。

步骤 9

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直到肥肉丁炸干，成金黄色。

步骤 10

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下入瘦肉炒至变色。

步骤 11

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加入一大勺黄豆酱，炒均。

步骤 12

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下入葱花和酸菜，炒香。

步骤 13

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加入剩余的所有调味料，炒香后关火。馅料就准备好了。