爆炒鸭胗是怎么做的（爆炒鸭胗的做法最正宗的做法）

主料

鸭胗一斤，

胡萝卜半根，

辣椒适量，

大蒜适量，

辅料

盐适量，

料酒适量，

十三香适量，

蚝油适量。

红烧酱油适量

1. 鸭胗洗干净，放锅里煮熟，放料酒和生姜去腥！

2. 青椒，胡萝卜，大蒜，洗干净切丝备用

3. 鸭胗煮熟了，用冷水再洗一遍！

4. 鸭胗切片备用！

5. 锅里放油，加入切好的青椒，胡萝卜大蒜翻炒，加入盐，红烧酱油，耗油，再加入切好的鸭胗，

6. 翻炒一下，加入十三香继续翻炒均匀，出锅装盘。

材料

鸭胗10个，蒜瓣，白辣椒，红干椒，青葱，盐，酱油，清油，生粉，油，蚝油，鸡精各适量

做法

1.蒜瓣，白辣椒切碎，红干椒切段，香葱切段，鸭胗切梳子刀法；

2.将切好的鸭胗拿盐，酱油，少许清油，生粉拌匀备用；

3.热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出；

4.锅内余油下蒜末，白辣椒，干红椒煸炒出香味，接着下鸭胗一起到锅里翻几翻，加点蚝油，撒鸡精葱段即可。