泰国咖喱蟹是什么品种的蟹（泰国相手蟹怎么挑选才是正确的）

泰国咖喱蟹通常使用青蟹（Scylla serrata）作为原料，青蟹又称河蟹、沼虾、蟛蜞。青蟹是一种主要的食用蟹，分布于亚洲许多地区，包括泰国、中国、日本、韩国等。其肉质鲜美，营养丰富，适合各种烹饪方法。

泰国咖喱蟹是泰国的一道名菜，做法是将青蟹切成两半，油炸后放入咖喱酱中烹煮。咖喱酱通常由咖喱粉、椰奶、鱼露、香茅、柠檬叶等香料调制而成。成品的咖喱蟹色泽鲜艳，酱香浓郁，风味独特。