配料 鸡蛋3个 西红柿2个 韭菜1把
辅料
食盐适量白糖适量花生油适量水适量
步骤1
鸡蛋打入碗中 加盐 加少量水 打散备用
步骤2
西红柿切块
步骤3
锅里烧油,待油温升起倒入鸡蛋炒好,倒出
步骤4
锅里留低油,倒入西红柿炒至微微出水加盐,糖(糖是盐的两倍)
步骤5
倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅
步骤6
韭菜清洗切3厘米长放入锅中翻炒一下,出锅入盘
烹饪技巧
1、鸡蛋加水是为了炒的时候更嫩;
2、鸡蛋熟了即可出锅,要不就老了;
3、西红柿不要炒的时间太长;
4、韭菜可有可无。
先把韭菜洗好切好。把西红柿也切好。
起锅烧油。西红柿。翻炒几下。
然后放入韭菜。放入盐味精料酒。