食材
韭薹: 500g；鸡蛋: 3枚；青椒: 1个；红椒: 1个；大葱: 1根；大蒜: 2瓣；菜籽油: 适量；盐: 适量；
步骤
韭薹，青红椒，葱蒜，择洗干净，韭菜薹去掉花苞。
葱斜切段，蒜切片。
青红椒切丝。
韭薹切长段。
鸡蛋磕碗里。
鸡蛋打散。
热锅热油，大火，锅里的油一定要烧的很热，鸡蛋倒进去马上成型，这样炒出来的鸡蛋口感松软。
炒至微黄，用锅铲划成块，盛出。
锅中留底油，放入葱蒜炒香。
放入韭薹翻炒至断生。
再放入青红椒。
加鸡蛋，加少许盐调味，翻炒两下。
小贴士
韭薹，青红椒，葱蒜，择洗干净，韭菜薹去掉花苞； 热锅热油，大火，锅里的油一定要烧的很热，鸡蛋倒进去马上成型，这样炒出来的鸡蛋口感松软； 韭薹翻炒至断生，再放入青红椒，鸡蛋。
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先把韭苔洗净空干水分，再切成小段，鸡蛋搅散，葱花切碎
2/7
热锅放油，将蛋液倒入锅中，把鸡蛋炒好后盛出备用
3/7
锅中放油，葱花炝锅
4/7
放入韭苔不断翻炒，待韭苔变色后放入少许一品鲜均匀翻炒（量一定要少否则影响菜的美观，个人做菜是比较喜欢放，其实不放也行）
5/7
加入炒好的鸡蛋
6/7
放少许盐翻炒均匀后，放少许鸡精翻炒就可以出锅啦！
