金黄苦瓜的吃法（黄色苦瓜怎么做比较好吃）

食材：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克

做法

（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

材料："苦瓜 1条","咸蛋黄 2颗","蒜头 2瓣","葱段 适量","盐 适量","香菇精或鸡精 适量","水 适量"

做法

1: 苦瓜对切后用汤匙把籽去除，也要把白色的皮都尽量刮干净后冲洗，这样苦瓜就不会太苦了～苦瓜切小块，蒜头切末。

2: 平底锅放油(比平常炒菜的油多ㄧ点),中火下蛋黄，用锅铲将蛋黄切碎，蛋黄遇油开始起泡。

3: 将蛋黄切越碎越好，当泡泡转金黄时，

4: 下蒜末爆香后，倒入苦瓜拌炒，加入盐和香菇精炒匀。

5: 倒入适量的水，盖锅盖焖煮到收汁，放入葱段拌炒后起锅，黄金苦瓜上菜。