咸蛋黄苦瓜又叫什么名字（咸蛋黄炒苦瓜咸蛋黄要怎么处理）

咸蛋黄苦瓜是一道常见的家常菜，也被称为咸蛋炒苦瓜、咸蛋苦瓜、金沙苦瓜等。

这道菜以苦瓜为主料，加入咸蛋黄、蒜末、姜末等配料，经过炒制而成。苦瓜的苦味被咸蛋黄的咸味和香味所中和，口感鲜美，是一道清热解毒、下火消暑的美食。

咸蛋黄苦瓜又叫金沙苦瓜。碎咸蛋黄像金沙。