吕小厨苦瓜做法（吕小厨的凉拌苦瓜怎样做不苦）

主料：苦瓜500克

调料：蜂蜜5克,碳酸饮料20克

制作方法

1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；

2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；

3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。

吕小厨的苦瓜做法比较简单，以下是一个常见的做法：

所需食材：

- 苦瓜：1根

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 苦瓜去头去尾，切成薄片，放入碗中，加入少量盐和料酒，腌制5分钟，去苦味。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 把腌制好的苦瓜放入锅中，翻炒至软烂，加入少量盐继续翻炒。

5. 把鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，炒至鸡蛋凝固即可出锅。

温馨提示：

1. 苦瓜腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 苦瓜切片时要尽量薄，这样易于入味和炒熟。

3. 翻炒苦瓜时要注意火候，不要炒糊或过熟，影响口感。

4. 加入鸡蛋液时要快速翻炒均匀，不要让鸡蛋过度煮熟影响口感。