油条面用什么水温和最好用（和油条面用热水还是冷水好）

如果是油条自发面用温水和冷水都行；如果是普通面的话，用温水比用冷水更能醒发的快一些。但，不管是用温水和冷水和面，都不影响炸出油条的效果。

还有一个就是油温的控制，油温控制好了，炸出的油条才外酥里软，非常好吃。