以下是熬制野鱼汤的好喝做法：
材料：
- 野鱼（如黑鱼、草鱼等）：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鲜味酱油（可选）：适量- 青葱、香菜（可选）：适量
步骤：
1. 将野鱼处理干净，去鳞、去内脏，并洗净。
2. 生姜切成薄片备用。
3. 将一些水烧开，放入少量的料酒，然后将野鱼放入煮沸的水中焯水，煮1-2分钟。焯水的目的是去除鱼腥味，使汤更鲜美。
4. 将焯水后的野鱼捞出，用凉水冲洗去除表面的杂质。
5. 锅中加入适量清水，放入焯水后的野鱼和切好的生姜片。
6. 将锅置于炉上，用大火煮沸后转小火炖煮，炖煮时间一般约1小时，直至鱼肉熟烂。
7. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鲜味酱油，调整味道。
8. 熬好的野鱼汤趁热盛出，可以加入切碎的青葱和香菜，增添口感与香气。
温馨提示：
- 熬汤时火候要掌握好，尽量用小火慢炖，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
- 如果喜欢汤的清淡口味，可以在炖煮前先将鱼片浸泡在水中约1小时，以去除残留的鱼腥味。
- 可根据个人喜好加入其他调料，如枸杞、红枣等，增添汤的口感和营养。
- 建议选用新鲜的野生鱼肉，以确保汤的口感和营养价值。
希望以上步骤对您熬制美味的野鱼汤有所帮助。祝您烹饪成功，享受美味的汤品！
1、把鱼处理好（这种鱼用剪刀处理最方便了），生姜洗净拍碎，
2、锅烧热，化猪油。
3、放入生姜。
4、放鱼，（要小心些，鱼上有水，要炸锅）煎一分钟，鱼身上有一层黄色膜
5、加入水，炖十分钟。
6、汤变成奶白奶白的，放适量的盐。出锅
