野外鲫鱼汤做法（淡水鲫鱼汤的正确做法）

材料

鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）

做法

1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。

2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。

3.炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。

4.将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。

5.汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。（如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来）

6..喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。

1

将买回来的野生鲫鱼冲洗干净，因为在买鱼的时候...

2

我一共买了两条，大家要认清楚野生鲫鱼的体面比较黄。

3

姜切片葱切成葱花，准备好花椒粒备用。

4

锅中放油烧热，将鲫鱼放进去煎制。

5

加至两面金黄，放入葱姜花椒爆香

6

然后倒入适量的清水，刚刚没过鲫鱼。

7

中火炖制，五分钟转小火炖，十五分钟。 看见汤色是浓浓的就可以起锅在放点葱花