羊肉用泡血水吗(羊肉怎么用水泡了还是有血水)

羊肉用泡血水吗(羊肉怎么用水泡了还是有血水)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-05 12:33:01

羊肉用泡血水吗

羊肉泡3-4小时才能去血水,羊肉冷水下锅焯水,可以去除羊肉中大部分的血水,而且冷水下锅焯水,加热时间比较长,可以有效的去除羊肉中的腥味。用热水焯水,羊肉外面的肉很快就会收缩,里面的血水和腥味会很难去除,所以羊肉用冷水焯比较好。对于比较小的羊肉块,可能5分钟左右,焯水工作就完成了。

但是切成小块不能泡水,一泡水肉的原味儿就没了,口感也不好了~腌制可以放点胡萝卜(除羊肉擅味儿),洋葱,鸡粉,孜然粉,盐就行,可以有效去除腥味。

羊肉可以用清水泡出血水的,我们在炖羊肉前可以把羊肉切成块放进清水里泡1小时左右,这样可以有效的去除羊膻味。

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