冻多宝鱼的正确做法（清蒸冻的多宝鱼最正确的方法）

步骤1

食材:多宝鱼 500克 、 葱姜 适量 、 蒸鱼豉油 适量

多宝鱼一条，解冻后，洗净备用

步骤2

鱼身打三道花刀，以便入味和取食。

步骤3

鱼腹同样操作

步骤4

蒸鱼大盘一个，盘底散葱姜丝然后放入鱼。再在鱼身上撒上葱姜丝，最后淋少许料酒、盐和生抽腌制一会。

步骤5

葱只取葱白切丝

步骤6

切好的葱丝用清水请洗掉粘液备用

步骤7

腌制好的鱼放入蒸锅撒上葱姜丝大火蒸7-8分钟，鱼肉用筷子能扎透就可以端出来了。

最后将蒸鱼原汤加少许蒸鱼豉油调味浇到鱼上再浇上少许热油即可。

步骤8

美味的清蒸多宝鱼就做好了

步骤1

冻多宝鱼提前解冻，洗净备用

步骤2

盘内放入几根葱段和姜片，使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸汽流通；

步骤3

把多宝鱼放在葱段上，在鱼身划几道柳叶刀，上面也放些葱段和姜片；

步骤4

锅中烧开水，放入蒸制8-9分钟，时间不要长；

步骤5

起锅烧油，油热放入5克葱段炸香

步骤6

鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上2勺蒸鱼豉油；

步骤7

码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁；

步骤8

撒上青葱丝即可。