怎样做糖炒核桃仁（糖炒核桃仁的正宗做法）

食材：核桃 500克 冰糖 100克 食用油 30克 水 120克

做法：1.手剥核桃500克. 

2.冰糖,水,炒锅.

 3.中小火鱼眼泡时加食用油,待汤色微黄即可. 

4.倒入核桃仁小火翻搅. 

5.取一个着色的效果 

6.把裹糖稀的核桃仁倒入铺油纸的盘子里放凉 

7.成品清香酥脆,人间美味.

1、核桃仁500克、玉米油少许、白砂糖250克、淀粉适量。

2、核桃去壳取仁，小火炒脆，不需要放油，只是把水分炒干一点；锅中刷一层薄薄的玉米油，加入两小碗水，水开后转小火，倒入白砂糖，小火熬至冒白色泡沫。

3、倒入炒脆的核桃仁，翻炒均匀，使每粒核桃仁都沾上糖，然后筛入适量淀粉；翻炒后起锅。