炒香瓜做法（小香瓜怎么炒好吃家常做法）

香瓜一个，基围虾8个，鸡胸肉一块。红辣椒一个，葱姜蒜适量。生抽，花生油，食盐、淀粉、胡椒适量。

做法

1,鸡胸肉切片，用生抽，食盐，胡椒腌制一会。

2,基围虾烫熟，去皮。

3,香瓜去皮去籽，切块。

4,葱姜蒜红辣椒根据个人喜好改刀。

5,腌制好的鸡胸肉，加淀粉，拌匀，再加适量(不用太多，主要目的是防止肉片粘连)花生油，拌匀。

6,炒锅大火烧热，加适量花生油，下葱姜蒜红辣椒炒出香味，下拌好的鸡胸肉，划散，翻炒。

7,待鸡胸肉颜色开始变白，肉片不再软塌时，倒入基围虾仁和香瓜块，翻炒，加盐，继续翻炒，香瓜块粉碎。

8,关火，装盘。

材料

主料：咸香瓜250g；

辅料：油适量、盐适量、香油少许、绵白糖适量、胡萝卜一根、青椒一个

炒香瓜

1

第一步，将腌制好，晒干的香瓜，用热水泡10分钟；洗净。

2

第二步，将香瓜切成丁，胡萝卜切丁，青椒切丁；

3

第三步，准备好花生米；

4

第四步，用开水侵泡后，剥掉红衣；

5

最后，把香瓜，胡萝卜，青椒丁，花生米，一起搅拌，加酱油适量，糖醋少许，香油，辣椒油少许，成功！

小贴士

记住，本身香瓜就是咸的，基本不需要再加盐。