瘦肉粉丝煲的做法湖北（肉丝粉丝煲的做法大全）

湖北的瘦肉粉丝煲是一道美味的家常菜品，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 瘦肉 250 克

- 粉丝 100 克

- 青蒜 适量

- 生姜 适量

- 豆瓣酱 1 大勺

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 水 1000 毫升

做法步骤：

1. 瘦肉洗净切小块，用料酒、生抽等调料腌制半小时。

2. 粉丝泡软备用，青蒜切段，生姜切片备用。

3. 热锅冷油，放入腌制好的瘦肉煸炒至肉色变白。

4. 加入料酒、豆瓣酱、生姜、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火，煮约 30 分钟。

5. 煮好的汤再加入粉丝，继续煮 5 分钟左右，加入青蒜段，再煮一分钟左右即可出锅。

这样一道湖北瘦肉粉丝煲就做好了，可以根据个人口味适当调整调料，开吃！

1里脊肉切丝

2放入少量盐，胡椒粉，料酒和葱丝

3戴一次性手套用手抓捏均匀腌10分钟

4红线椒切圈

5粉丝用温水泡软

6锅中放入少量油炒里脊肉，炒熟盛出（不要太久了，否则肉就老了）

7重新倒入少量油爆香线椒

8放入粉丝

9加入少量盐和生抽用筷子搅拌均匀盛出

10将肉丝直接放到炒好的粉丝上