所有的蛋白质都有一个空间结构和蛋白质变性,就是属于蛋白质,原本的空间结构发生的改变造成了蛋白质的功能的改变,这就是蛋白质变性的本质,还有变性的特点,变性的特点,最大的特点就是不可逆性也就是一旦蛋白质变性之后,就不会再变回原来的样子
所有的蛋白质都有一个空间结构和蛋白质变性,就是属于蛋白质,原本的空间结构发生的改变造成了蛋白质的功能的改变,这就是蛋白质变性的本质,还有变性的特点,变性的特点,最大的特点就是不可逆性也就是一旦蛋白质变性之后,就不会再变回原来的样子
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