蛋白质变性的主要特征是什么（蛋白质变性的例子有哪些）

生物活性的丧失。

生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。有时蛋白质的空间结构只要轻微变化即可引起生物活性的丧失。 某些理化性质的改变,蛋白质变性后理化性质发生改变。