鱼头白萝卜汤怎么做（鱼头白萝卜汤的做法大全）

材料

大鱼头1个，白萝卜1个，白胡椒粉，香菜及料酒适量

做法

1.先鱼头洗干净、白萝卜去掉皮洗干净。

2.锅里加些食用油，煎一下鱼头。

3.双面都要煎的有点上色的时候，再加入适量的清水烧开。

4.在煮汤的时候，我们另外把萝卜用削皮的把萝卜削成丝。

5.待加了豆腐的汤再煮开后，把萝卜丝加进去一起煮，再调味即可

准备食材：

白萝卜700克，花鲢鱼头1200克，生姜1块，香葱1棵；食用油30克，料酒30克，胡椒粉1克，盐4-5克。

 制作方法：

1） 鱼头从背部切开，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2）全部食材处理干净， 白萝卜清洗干净后切片，生姜切片。

3） 锅烧热加入35毫升的食用油烧7分热，把鱼头放入一面煎透后翻身把另一面煎透。

4） 加入2勺料酒盖上锅盖焖一下就好；加入生姜和开水（开水没过鱼头），加入白萝卜片，盖上盖子煮15分钟左右，中间要把鱼头轻轻地翻个身。加入适量盐煮3分钟，起锅前撒上胡椒粉和葱花即可上桌。