用料牛前胸肉 400克洋葱 半个蒜苗 3根大葱 1根红灯笼椒 半个蒜 2个姜 1块黑胡椒粉 1勺辣椒粉 2勺（根据个人口味调整）十三香 3勺蚝油 2勺料酒 2勺小苏打 1克白芝麻 克生抽 2勺
五香牛肉片肉夹馍的做法步骤
步骤 1
牛肉我选用的澳洲牛胸肉，有一点肥肉炒出来做肉夹馍更香，膜偷懒没手工做，直接在网上买的现成的，很方便。
步骤 2
牛胸肉在半解冻状态下切薄片，姜和大葱切丝，洋葱切小片，红灯笼椒切细条，蒜切片，蒜苗切2厘米左右小段备用。
步骤 3
待牛肉片完全解冻后，挤出血水，用料酒、1克小苏打、姜葱丝腌制15分钟。
步骤 4
锅内倒油，牛胸肉本身不会出特别出油，可以稍微多倒点油，下蒜片炒香。
步骤 5
倒入腌制好的牛肉片大火翻炒。
步骤 6
待牛肉片断生后加入洋葱、辣椒粉、十三香、蚝油、黑胡椒粉，翻炒入味。
步骤 7
再加入生抽、红椒丝、蒜苗，快速翻炒
步骤 8
最后撒上芝麻关火起锅。
步骤 9
牛胸肉本身口感略韧，嚼劲十足，特别适合中式爆炒。
步骤 10
完全入味的牛肉，香辣的口感后，是香料混合的浓郁回味，特别刺激味蕾
步骤 11
剁碎了以后夹入肉夹馍中，切碎的牛肉片，口感更嫩一些，记得再舀入一点汤汁，简直完美！
那肯定是少不了牛肉还有香菜。以及土豆丝。
