焗鸭是广东茂名比较普遍的一种做法，也是我比较喜欢吃的。也是比较简单的一种方法。
整只鸭焗的味道更好，因为我们平时只有两个人所以基本都是半边鸭焗，不过味道也是很不错的，很有家乡的味道，家的味道。
用料
鸭 半只
葱 2根
酱油 3勺
蚝油 1勺
香菜 2根
盐 1小勺
蒜子 3瓣
沙姜 1块
油 少量
焗鸭的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸭子洗干净，准备好材料。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把所有配料放进锅中
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把鸭放进锅中，按摩一下，腌制10分钟
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
腌好后把背面放锅底，葱那些材料放肚子里。如果是整只鸭焗的话就把材料塞到肚子里面。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开火煮
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开中小火煲大约半个钟，筷子插进去没血水留出来就行，如果喜欢软一些的可以煮至40分钟。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
每10分钟翻一次面。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮熟后捞起来。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
晾凉一点，砍块。
1.鸭子处理干净，晾干水分。用白酒抹匀鸭皮备用2.姜葱大料，胡椒花椒准备好。胡椒擀碎3.起油锅4.将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金黄色5.将锅里的油倒出，加入老抽生抽，蚝油和水，水要末过鸭子的一半为宜。然后加入姜葱大料，胡椒花椒等调料。大火烧开后关小火盖盖焖30分钟
