青笋炖鱼的做法（竹笋炖鱼的做法大全）

1、鱼洗净，用开水焯过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。

2、炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

草鱼适量

莴适量

辅料

盐适量

茶籽油适量

酱油适量

鸡精适量

小米椒适量

生姜适量

蒜米适量

1.备食材

2.先煎鱼

3.撒盐

4.翻面

5.淋上酱油上色

6.炒匀

7.放进莴笋，米椒，在蒜米，姜也放点，俺家没买所以没放

8.炒匀

9.放清水

10.煮1-2分钟

11.最后撒上鸡精

12.出锅