酸甜开胃菜做法（夏日开胃菜酸甜菜的做法）

食材：黄瓜两根、花生一勺、陈醋适量、盐适量、生抽适量、蒜适量老干妈或郫县豆瓣酱两勺。

【做法】

1、黄瓜洗净去掉两头，黄瓜上面套个保鲜袋，然后用刀背拍拍拍，拍完以后去除保鲜袋切丁。

2、找个干净的容器将切好的黄瓜丁放入，撒上盐，抓几下放在一边，放个20分钟左右，让黄瓜腌出水，再挤干把水倒掉。

3、将调料放入腌好的黄瓜里，老干妈两勺，花生一勺，生抽两勺，蒜泥，香油，香醋，鸡精，然后搅拌搅拌搅拌。