核桃酥怎么做的(核桃酥怎么做最简单的方法)

核桃酥怎么做的(核桃酥怎么做最简单的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-29 12:29:39

核桃酥怎么做的

食材:核桃,低筋面粉,鸡蛋,黄油,泡打粉,小苏打,黑芝麻,纯净水。

制作:1.将低筋面粉过筛,加入纯净水,化开的黄油,一个鸡蛋清,小苏打,泡打粉,揉制成偏软的面团,盖上保鲜膜醒发。2.将核桃在平底锅炒熟,再把炒熟的核桃拍碎凉凉。3.把核桃参入醒发好的面团,制作好面胚,再醒发10分钟。同时烤箱预热10分钟,将醒发好的面胚放入烤箱,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,180度烤20分钟就好了。

做法

准备工作:

1、核桃先用烤箱150度烤10分钟,取出放凉,掰碎,备用;

2、面粉,臭粉(碳酸氢铵)泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用;

3、 黄油充分软化。

做法:

1、将过筛后的粉类,再过筛到盆里,筑个粉墙出来(把中间让出个空地儿),中央空白处倒入糖,蛋液,黄油;

2、用筷子将糖,蛋液和黄油充分搅拌均匀;

3、然后再将周围的面粉逐渐和入,用手抓揉成面团;

4、倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均匀;

5、将面团分成9等分(每个约30克重),揪一块揉圆后稍拍扁,放入铺垫好的烤盘上;

6、逐一做完所有面团;

7、烤箱180度预热好,中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液;

8、取出,彻底放凉后,放入密封盒保存。

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