黄豆芽要不要焯水(黄豆芽焯水的正确方法)

黄豆芽要不要焯水(黄豆芽焯水的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-30 00:23:05

黄豆芽要不要焯水

不需要。黄豆芽是不需要焯水的,洗净后直接下锅。

黄豆芽是豆类生长而成的,所以它会有一股淡淡的豆腥味,很多人爱吃豆芽,却受不了这股豆腥味,所以在炒豆芽的时候,很多人会先焯水,但是焯水后的豆芽,不仅豆腥味没去掉,豆芽的口感也不好了,味也不香了

开水是的

1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用,如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂,在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽,并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽,入锅后即可关火,大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽,入锅还要继续烧3~4分钟左右才可出锅。

3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透,然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口

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