买的冻鱼片 怎么做好吃（冻过鱼片怎么做嫩滑又好吃）

一、用料:

速冻黑鱼片、姜片、红辣椒、小葱、生抽、芥末酱

一、做法步骤:

步骤 1、鱼片用流动水冲洗，入碗腌一下 （适量料酒，盐，黑胡椒粉），稍微去下腥入点味。腌五分钟，

步骤 2、姜丝和辣椒碎铺在底层。用的盘子太小，鱼片随后在盘子上铺了两三层，蒸完后几层鱼片辣度都不一样。

步骤 3、把碎鱼片放底层，上层铺比较大块完整的鱼片，辣子也要每层各放几粒，匀一下辣度。

步骤 4、水开后上锅，十分钟后、撒上备好的小葱。关火再蒸两分钟。上桌前，尽量把盘子里的水倒掉。

步骤 5、最后调一个生抽芥末酱（生抽，少许水，少许盐，芥末）。热一点油，淋在放葱末的生抽酱上即可。