材料:海鱼肉300克,豆角300克,土豆1个,莴瓜0.5个,玉米1个,葱适量,姜适量,盐1小匙,酱油2大匙,鸡精2大匙。
做法:
1.首先把鱼肉洗净,用水煮成八分熟,煮时加葱、姜和少许料酒。
2.锅内倒油,把豆角煸炒成绿色,而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒。
3.加酱油、盐、把煮好的海鱼连同汤一起放入锅里,小火炖熟,直到把汤收干为止。
4.最后加入鸡精,翻炒装盘即可。
适合铁锅炖的是江鱼,如:鲤鱼,三道鳞,草鱼,鲫鱼等。
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2.锅内倒油,把豆角煸炒成绿色,而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒。
3.加酱油、盐、把煮好的海鱼连同汤一起放入锅里,小火炖熟,直到把汤收干为止。
4.最后加入鸡精,翻炒装盘即可。
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