什么海鱼炖好吃(炖海鱼的方法大全)

什么海鱼炖好吃(炖海鱼的方法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-29 12:08:41

什么海鱼炖好吃

有,适合炖汤的海鱼很多,其中较为常见的有:

1、石斑鱼,石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有海鸡肉之称,又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一,石斑鱼炖汤肉质鲜美,汤鲜味美;

2、海鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈,海鲈鱼体型粗而较长,富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,海鲈鱼炖汤同样肉质鲜美,适合当做补品食用;

3、多宝鱼,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,中国的食用方法为清蒸、清炖,其鱼头、骨、皮、鳍可以做汤;

4、三文鱼,三文鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性,三文鱼通常用于做味增汤,其炖汤味道鲜美。

.主料: 海鱼6条。

2.把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,葱姜蒜切碎。

3.起锅热油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

4.放入海鱼,开大火。

5.烹入料酒。

6.烹入醋,大火靠制,蒸发多余的水分,达到去腥味的目的。

7.加入生抽。

8.加入适量清水。

9.烧开后,别盖盖,炖制10分钟左右。中间加盐调味。

10.炖制时准备胡椒粉、香菜段。

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