油炸潮汕牛肉丸做法

步骤1

牛肉丸洗净，用厨用纸吸干水份。

步骤2

在牛肉丸两侧放置筷子，用刀在牛肉丸的顶部，对称地平均切成8瓣，每个切口深至筷子的位置，约是牛肉丸3/4位置。

步骤3

烧热适量的油。

步骤4

放牛肉丸入锅内，用中火炸至牛肉丸切口裂开，成花朵状。

步骤5

捞出牛肉丸，控油。

步骤6

用厨纸吸走多余的油，上碟后蘸潮汕甜豉油或桔柚吃。