铁锅炖鱼主要是要吃鱼肉呢,而不是喝鱼汤,所以在做铁锅炖鱼的时候,需要挑选一些刺比较少的鱼。比如草鱼、鲤鱼、武昌鱼等等。鲈鱼刺少,但是鲈鱼比较适合清蒸。不同的鱼价位是不同的,当然做出来的鱼肉在质感上也是不同的,越好的鱼肉,越细腻。
炖鱼锅就是北方人顿的杂鱼,再配上玉米面饼子
铁锅炖鱼主要是要吃鱼肉呢,而不是喝鱼汤,所以在做铁锅炖鱼的时候,需要挑选一些刺比较少的鱼。比如草鱼、鲤鱼、武昌鱼等等。鲈鱼刺少,但是鲈鱼比较适合清蒸。不同的鱼价位是不同的,当然做出来的鱼肉在质感上也是不同的,越好的鱼肉,越细腻。
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