枞树菌炒腊肉正宗做法（腊肉炒乌枞菌的正宗做法）

食材用料

枞树菌 2斤，腊肉 2大坨，生抽 1小勺，大蒜 10瓣，豆瓣酱 2勺，葱 ，青红椒 ，小米辣 1小搓

做法步骤：

步骤 1

新鲜买回的枞树菌用盐水泡一会，晾干。 腊肉切片。 坐锅热油，中火放入腊肉软炒，炒至香味散发出来，舀出腊肉放一边。

步骤 2

锅中放入炒腊肉剩的油，放大蒜和小米辣爆香。 大火放入枞树菌，调整火候，同时加入生抽和豆瓣酱，慢慢炒出汁。

步骤 3

加入之前炒好的腊肉，一起炒一小会。 加入一小碗清水，烧开后换中小火，待汤汁渐浓加入青、红椒，盖上锅盖焖一两分钟。

步骤 4

撒入葱花、白胡椒即可起锅。