马拉糕做法(广东正宗马拉糕做法)

马拉糕做法(广东正宗马拉糕做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-29 20:55:25

马拉糕做法

食材:中筋面粉240克、水磨木薯粉180克、老红糖110克、细砂糖10克、盐1克、无铝泡打粉5克、玉米油20克、耐糖高活性酵母粉5克、开水100克、冷水250克

制作步骤:

1、把老红糖、细砂糖、盐勺入盆中加入一百克的热水搅融接着再倒入冷水搅拌均匀。

2、搅融之后的糖水必须过筛一次,防止红糖没有融化具有结块的细沙残留物。接着倒入酵母粉搅拌至酵母融化,在这样要注意市场上的酵母很多种。制作这一美食所用的必须是耐糖高活性的酵母粉,避免发酵不了影响制作。

3、接着把所需要的中筋面粉及木薯粉倒入盆中,慢慢的搅拌翻拌至顺滑的状态。如果你不怕麻烦,建议面糊也过筛一次这样口感更细腻。

4、面糊盖上保鲜膜静置大致一个小时,具体看面糊的发酵状态。面糊膨胀具有密集气泡,然后加入玉米油并筛入无铝泡打粉翻拌均匀。

5、把模具(8寸蛋糕不粘模具)的表层刷上一层玉米油,然后倒入处理好的面糊。稍微震动几下放置一边静置十分钟,这个时候锅中加入多点的水煮开。

6、然后放入蒸锅中,中大火蒸三十分钟即可。蒸好的马拉糕拿出放至冷却即可脱模切块,非常好吃的传统马拉糕就做好了。

1、放入半岛自发粉

2、我们先拿出一个大大的碗,将鸡蛋去壳后,搅打至起泡沫,加入砂糖,油,水搅匀。

3、然后徐徐把刚做好的鸡蛋放入自发粉里但搅拌成黄色

4、盘子里抹上油,放入刚才做好的那个

东西,放入锅蒸。

5、蒸完后拿出来就可以了

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