马拉糕
【食材清单】:低筋面粉,牛奶,鸡蛋,白砂糖或者是糖粉,全脂奶粉,黄油,蔓越莓干,泡打粉。
【烹饪步骤】:
1、把我们一会儿所用到的食材都要准备好了,有低吸面粉,糖,粉,牛奶,鸡蛋,黄油等等。
2、 把黄油隔热水搅拌至融化,黄油融化的办法有很多,除了隔热水的话还有放进微波炉里面打一下也行。
3、 然后往装有黄油的小碗里面加入鸡蛋和糖粉,用手动打蛋器来搅拌均匀。
4、 然后再继续加入牛奶搅拌均匀,筛入混合好了的低筋面粉,全脂奶粉,还有泡打粉,画“井”字搅拌至顺滑。
5、然后再继续加入了融化后的黄油,搅拌至完全的融化。
6、 把搅拌好了的面糊倒进铺有油纸的碗里面,静置个20分钟左右以后,在均匀的在表面撒上蔓越莓干儿。
7、往蒸锅里面加入适量的水烧热了以后选择蒸煮的时间是32分钟预热,两分钟以后把马拉糕面糊放进去蒸30分钟。这样香甜松软可口的马拉糕就做好了。
这款马拉糕呀,它可以和蛋糕相媲美,非常香甜松软,操作方法和发糕相似,非常简单快捷;色泽呈金黄诱人,有鸡蛋的香味,是一道不错的快手营养早餐。
【小贴士】:
1、我们在搅拌的时候一定要顺着一个方向开始搅拌,就像我上面说的,可以画井字来搅拌,不要东搅搅西搅搅,这样面糊很可能会起劲做出来的,马拉糕就会硬是不松软,搅拌均匀就可以了,不要一直搅拌。
2、我们要做的时候可以也准备一下模具,模具一定要用油纸或者是抹上黄油来防粘,这样一会儿方便脱模。
3、热食口感最佳,放凉了回锅热一下,和刚出锅的效果一样。
1、准备材料:红片糖(切碎),鲜牛奶,面粉,鸡蛋,泡打粉,花生油(个人不喜欢猪油所以改为花生油);
2.鸡蛋打散下红片糖,七速打蛋器打发至两倍大后加入牛奶和花生油;继续打发至三倍大(大概3分钟),打发至三倍大能看到纹路;
3.后加入泡打粉(用饭勺上下左右插均匀);面粉分三次慢慢加入(用饭勺上下左右插均匀)插均匀后用把面粉倒在已擦油的模具里,再用煲鲜膜封好放在冰箱里底温发酵一个晚上;
4.早上起床把发酵好的面糊放在已烧开水的锅里,加上蒸架隔水大火蒸25分钟;已蒸好的马拉糕出炉了 呵呵;用汤匙沿着边缘慢慢的刮开扣出上碟;切成随自己喜欢的形状;发现放冷一点切出来会更好看