排骨汤用的大料是什么（炖排骨汤需要放什么大料吗）

排骨汤中使用的大料是一种香料，通常是由肉桂、八角、茴香、丁香、草果、桂皮等多种香料混合而成。这些香料能够为排骨汤带来独特的香气和口感，同时还具有定的保健作用，如促进血液循环、提高免疫力等。在烹制排骨汤时，可以根据个人口味和喜好适量加入大料，以达到最佳的风味效果。

丁香2个、油15克、盐4克、酱油4勺、甜面酱2勺、葱1棵、姜1块、水适量、八角2个、小茴香2克、花椒2克、陈皮1块、白芷2块、香叶3片、干山楂1个。

步骤：

1、锅中烧开水倒入骨头汆烫至出现浮沫，取出过凉水冲洗干净。

2、将葱姜去皮洗净，葱切段，姜切片后用刀背拍松。

3、平底锅放油微火，倒入糖快速翻炒至糖融化变色。

4、沿锅边倒入水拌匀。

5、将大骨头摆放在大锅中，倒入糖水。

6、将辅料中八角、小茴香等料装入料包。

7、水再烧开后撇去浮末和明油。

8、将料包和葱姜放入，加盐、酱油、甜面酱后小火慢煮一个半小时。

9。盛出趁热吃吧，特别解馋，还可以用吸管吸取骨髓吃。