材料： 猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。
做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。 贴士： 口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。
傻仔干面酱 材料： A：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。
做法： 将A材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。
拌面调料可以根据个人口味进行调整，但一般的基本调料包括：
1. 酱油：可以根据个人口味选择生抽或老抽，也可以两者搭配使用。一般来说，拌面用的酱油量要比平时炒菜略多一些。
2. 醋：可以用米醋或者陈醋，酸甜可口的口感可以提升整个拌面的味道。一般来说，醋的量也是比平时多一些。
3. 蚝油：拌面中加入适量的蚝油可以使面条更有滋味，口感更加鲜美。
4. 蒜泥：将蒜末捣成泥状，加入拌面中可以提升整个口感。
5. 姜末：同样是捣成泥状，可以增加拌面的香味。
6. 葱花：可以提升拌面的颜值和口感。
7. 辣椒油或者辣椒粉：如果喜欢辣味，可以根据个人口味加入，同时也可以根据辣度进行调整。
以上是基本的拌面调料，可以根据个人口味进行调整。另外，还可以加入芝麻酱、糖、花生、豆腐等其他配料，进行多样化的口感体验。
