油渣芋艿家常做法（油渣烧芋艿的家常做法）

所需材料：

芋艿500克

食用油适量

盐适量

糖适量

葱花适量

步骤：

芋艿洗净，去皮，切成小块。

锅中加水烧开，放入芋艿块，焯水后捞出，沥干水分备用。

锅中加油，烧热至五成热时，放入焯好水的芋艿块，用中小火慢慢炸至表面金黄，捞出备用。

锅中留少许油，放入葱花炒香，再加入炸好的芋艿块，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

芋艿焯水时不要时间太长，否则容易烂掉。

炸芋艿时要控制好油温，以免炸焦。

调味时可以根据个人口味适量增减盐和糖的量。