清炒黄瓜肉片的家常做法(黄瓜炒肉片的家常做法四川)

清炒黄瓜肉片的家常做法(黄瓜炒肉片的家常做法四川)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-05 11:42:10

清炒黄瓜肉片的家常做法

清炒黄瓜肉片是一道常见的家常菜品。以下是简单的制作步骤:

所需材料:

- 瘦猪肉 100g

- 黄瓜 1根

- 姜片 适量

- 大蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 植物油 适量

- 葱末 适量

制作步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入盐、料酒、生抽腌制10分钟左右。

2. 黄瓜去皮,切成薄片。

3. 起锅热油,放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入腌制好的瘦猪肉片,翻炒至变色、断生。

5. 放入黄瓜片,加盐调味,翻炒至黄瓜变软。

6. 最后加入葱末炒匀即可。

小贴士:

1. 瘦猪肉可以选择里脊肉或者五花肉。

2. 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒粉、辣椒酱等。

3. 炒黄瓜要快,不要炒过头,否则会影响口感。可以根据自己口味加入适量的姜蒜和其他调味料。

主料:黄瓜2根,后腿肉200克

辅料:木耳适量

调料:葱姜蒜,干辣椒两小根,盐,胡椒粉,白糖,酱油,米醋,料酒,香油,淀粉

调汁:酱油15克,白糖5克,加饭酒15克,香油几滴,醋几滴,胡椒粉少许,水10克,淀粉13克

做法

1、干木耳开水泡上,辣椒四小节

2、黄瓜用刮皮刀去皮,切菱形片。

3、用少许盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟。

4、肉切片加少许盐和料酒,然后放干淀粉抓匀。

5、葱姜蒜切片,木耳撕小块儿,准备工作就完成了。

6、温油下辣椒,等辣椒变成棕红色立刻下肉片炒开。

7、肉片快炒熟时下黄瓜、木耳和葱姜蒜炒香。

8、最后倒入调好的味汁就可以起锅了。

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