材料：羊肉-500克 白萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺 1、羊肉清洗干净后放入冷水锅中，打开火，水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用。
2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。
3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。
4、锅里再加一些油，把辅助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一会儿，倒入半罐啤酒 盖上锅盖焖一分钟左右。
5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。
6、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。
7、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了。
主料
白萝卜400克，羊肉100克
辅料
蒜苗几段 ，盐2克 ，生抽3克， 耗油2克 ，油1大勺 ，姜1块 ，蒜子2瓣 ，糖0.5克
步骤
1.羊肉切片调入盐、耗油、生抽、油、糖、姜丝码入味，萝卜去皮切约3mm后的薄片，姜蒜剁末
2.热油锅煽香姜蒜
3.下萝卜爆炒30秒
4.倒入抹过萝卜3份2的热水，盖盖煮3到4分钟，中途开盖翻一翻
5.至萝卜软熟，加盐调味翻炒均匀
6.下羊肉片，盖上盖子至肉片完全变色
7.开盖翻炒均匀 ，即可出锅
