大板虾的做法（嘎巴虾的家常做法大全）

食材:大板虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

做法：

1、将板虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

4、锅内的油重新烧热，重新放入板虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

做法:

1，虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须。

2，撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间。

3，将洋葱剥皮后切丝备用。

4，葱姜切末，青辣椒切圈。

5，平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒。

6，放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒去腥。

7，虾煎好一面翻一下，煎另一面，直到虾全部成熟。

8，另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝。瞬间洋葱的香味被激出，完毕。