坛子包菜干腌制方法（湖南坛子包菜的腌制方法）

如下：

1. 准备材料：包菜、盐、白糖、辣椒末、白醋、生抽。

2. 将包菜洗净切丝，加入盐拌匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的包菜丝挤干水分备用。

4. 取一个干净的碗，加入白糖、辣椒末、白醋、生抽拌匀，调成酱汁。

5. 将调好的酱汁倒入包菜丝中，拌匀即可。

6. 将拌好的包菜丝装入坛子中，密封保存即可。

7. 腌制过程中，需要将坛子放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温。

8. 腌制好的包菜丝口感爽脆，酸辣可口，非常适合夏天食用。

希望以上回答对您有所帮助。