炒鲜黄花菜的正确食用方法(新鲜黄花菜可以不焯水直接炒吃吗)

炒鲜黄花菜的正确食用方法(新鲜黄花菜可以不焯水直接炒吃吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-30 00:47:56

炒鲜黄花菜的正确食用方法

新鲜黄花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部分的秋水仙碱了。然后再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟,就可以放心的吃了。

用料

黄花300克

腰果50克

青辣椒1个

红辣椒1个

猪通脊300克

姜粉5克

盐5克

做法

1/5 新鲜黄花的处理,把新鲜黄花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部分的秋水仙碱了

2/5 再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟

3/5 先把腰果炒到微黄盛出,再热锅爆香姜粉,划入肉丝,肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟

4/5 加入新鲜黄花翻炒1分钟,加盐调味

5/5 最后加入腰果拌匀出锅

1、先把黄花菜放到水里焯一下,再放到冷水里泡2个小时以上,可以去掉其中含有的秋水仙碱的物质。

2、将鲜黄花菜择去硬把,洗净,长的切成两段。

3、坐勺,加少量油烧热,放入花椒粒炸出香味,花椒捞出不要,用葱末炝锅,放入黄花菜翻炒,再放入盐、酱油,添汤,找好品味,点味精,翻炒后,用水淀粉勾薄芡,出勺装盘。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.