1.冷藏保存
若是剩余的杨梅不是很多，可以在2到3天的时间内吃完，那么可以将杨梅放在冷藏室中短时间保存，然后就吃多少拿多少，在2到3天的时间使用完。 做法：将未食用完的杨梅挑选一下，去除坏的和烂的，然后将杨梅放在铺有杨梅叶子的竹筐中，直接放在冷藏室保存，食用的时候清洗干净就可以了。
2.冷冻保存
若是剩余杨梅比较多的话，短时间内食用不完，可以将杨梅放在冷冻室保存，冷冻室温度很低，细菌不宜滋生，可以较长时间的保存杨梅。 做法：将杨梅挑选一下，去除坏的，然后清洗一下，再用盐水浸泡10分钟左右，将杨梅虫清洗干净，然后沥干水分，吹干之后，分批用保鲜袋或者保鲜盒装好，放在冷冻室中保存即可，食用的时候可以解冻之后食用或者是加在饮料里面食用。
杨梅保存方法多样，但最佳方法为将杨梅放入冰箱保存。
杨梅含有大量果糖和酸类物质，易变质。
将杨梅放入冰箱可以使其温度降低，避免细菌滋生和杨梅变质。
同时冰箱有湿度调节功能，能保持足够的湿度，使杨梅保持水分，不枯萎变形。
当我们将杨梅放入冰箱时，最好将其放在保鲜盒中，用保鲜膜包紧，这样可以防止杨梅吸收其他食品的气味。
此外，将杨梅洗净晾干后再放入冰箱也是非常必要的，避免过多的水分在冰箱内减少杨梅的寿命。
