未成熟的番茄可以吃吗（未成熟的番茄吃了怎么补救）

不能吃。

未成熟的番茄通常含有较高的龙葵碱（Solanine）和生物碱等物质，这些物质在大量摄入时可能对人体有害。龙葵碱在熟成过程中会逐渐减少，因此成熟的番茄更安全。

一般来说，最好避免生吃未成熟的绿色番茄。如果要食用，最好等待它们变红并成熟。熟透的番茄不仅更容易消化，而且味道更好，也更有营养。