五香鲅鱼如何做（五香鲅鱼的正宗做法大全）

1. 鲅鱼腌制半小时，去腥。

2. 下油锅炸至金黄，捞出沥油。

3. 锅内留少许油，加入花椒、葱姜末、姜末、五香粉炒香。

4. 加入生抽、料酒、白糖、五香粉，焖煮10分钟。

5. 加入炸好的鲅鱼，再焖煮10分钟左右。

6. 装盘，撒上香菜即可。

主料

鲅鱼适量

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，干红辣椒适量，植物油适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，五香粉适量，清水适量

1. 辅料切好备好

2. 鲅鱼去腮和内脏清洗干净，斜刀切成两厘米左右厚片儿

3. 热锅加入适量的植物油，油温六成热放入鱼块进行炸制，一定要炸酥炸透

4. 捞出控油

5. 煮锅加水以及其它所有佐料，大火烧开小火慢煮，煮出佐料的香味儿

6. 放入炸好的鱼块继续小火煮十分钟关火浸泡入味儿，三个小时以后吃口味绝佳

7. 出锅装盘！五香鲅鱼就做好了