刺海参的正确吃法(即食刺海参怎么吃最好)

刺海参的正确吃法(即食刺海参怎么吃最好)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-30 00:14:32

刺海参的正确吃法

食材:刺海参2只,小黄瓜50克。

辅料:温拌汁(鲜酱油、金狮酱油各30克,青芥辣、葱油各10克,味素20克,葱末、姜末、蒜末各5克,树椒丝5克,色拉油10克。

做法:

1、将刺海参切片备用,黄瓜也切片,摆入盘中备用。

2、上桌前把改好刀的海参再次焯水,然后倒入温拌汁中,拌匀后摆上黄瓜。

3、将树椒丝上锅熬成辣油,出锅淋在海参上即可。

第一步:将干刺参用清水洗净后用凉水浸泡12小时,不必将其全泡每次浸泡10几个为易;

第二步:把清水烧开后关火,放入泡过水的剌参,盖上锅盖使其自然降温;

第三步:待水温降至室温后取出,沿开口处剪开刺参,取出嘴角部并用清水洗净;

第四步:将第二步骤反复2到3次(因海参的大小厚度不一,反复的次数按海参浸发后的软硬情况来);

第五步:待海参浸发到软硬适中后,用清水浸泡放至冰箱冷藏层:

第六步:在冰箱冷藏层中每天换清水一次,放两至三天后待软硬、口感适中即右食用。

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