铁锅好。
化学性质稳定,不易引起化学反应,是人们最常用的炊具。用铁锅炒菜时宜急火快炒少加水,从而减少维生素的损失,炒菜时溶解出来的少量铁元素,可被人体吸收利用,对健康有益。传统的铁锅在材质上不含其他特殊的化学物质,因此在烹饪的过程中 不会产生不宜于食物的溶出物。
铁锅好。
化学性质稳定,不易引起化学反应,是人们最常用的炊具。用铁锅炒菜时宜急火快炒少加水,从而减少维生素的损失,炒菜时溶解出来的少量铁元素,可被人体吸收利用,对健康有益。传统的铁锅在材质上不含其他特殊的化学物质,因此在烹饪的过程中 不会产生不宜于食物的溶出物。
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